Ngũ cốc là một trong những loại thực phẩm được sử dụng nhằm bổ sung các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể một cách nhanh chóng. Hãy tham khảo top 5 loại ngũ cốc chính trong bài viết dưới đây. Từ đó xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe của bạn nhé!
Ngũ cốc là gì?
Ngũ cốc là một nhóm thực phẩm gồm 5 loại hạt chính, bao gồm gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì, mè vừng và đậu đỗ. Những loại hạt này đều chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng và là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Top 5 loại ngũ cốc chính tốt cho sức khỏe của bạn
Dưới đây là top 5 loại ngũ cốc chính tốt cho sức khỏe mà bạn có thể lựa chọn cho chế độ ăn uống lành mạnh của mình.
Ngũ cốc – Mè vừng
Thành phần
- Protein, lipit
- Gluxit, calo
- Canxi, photpho
- Sắt và vitamin B1, B2
- Axit folic, saccharose
- Vitamin E
Công dụng
- Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đảm bảo sức khỏe tốt.
- Có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón và tăng cường miễn dịch cho cơ thể, giúp máu lưu thông tốt.
- Chứa chất béo không bão hòa và axit béo omega-3, có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Là nguồn giàu canxi và magiê, hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Việc tiêu thụ mè vừng có thể giúp duy trì sức khỏe và độ chắc khỏe của xương.
- Chứa các chất chống oxy hóa như vitamin E và phytosterol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do và ngăn ngừa quá trình lão hóa.
Ngũ cốc – Lúa mì
Thành phần
- Carbohydrate, protein
- Vitamin, chất xơ
- Chất chống oxy hóa
- Khoáng chất (selen, mangan, photpho)
Công dụng
- Giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày nhờ thành phần chính là tinh bột và carbohydrate.
- Giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, duy trì đường huyết ổn định và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Chứa nhiều loại vitamin B (như vitamin B1, B3 và B6), sắt và magiê, có vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của cơ thể.
- Được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng, như chế độ ăn giảm cân hoặc chế độ ăn giàu chất xơ, bởi vì nó giúp cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác thèm ăn.
- Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bởi vì nó chứa chất xơ và các chất chống oxy hóa có tác động bảo vệ tim.
Ngũ cốc – Các loại đậu
Thành phần
- Vitamin B
- Chất xơ
- Khoáng chất (sắt, kali)
Công dụng
- Cung cấp năng lượng, tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ sự phát triển và bảo vệ mắt. Hỗ trợ giảm cân cũng rất hiệu quả.
- Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết, giảm nguy cơ bệnh ung thư, hỗ trợ sức khỏe xương và giảm cholesterol.
Ngũ cốc – Gạo nếp
Thành phần
- Chất xơ
- Vitamin E
- Sắt, chất chống oxy hóa
Công dụng
- Là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ hàm lượng carbohydrate cao. Đây là lý do tại sao gạo nếp thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống và là lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày.
- Chứa chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hỗ trợ chức năng ruột. Chất xơ trong gạo nếp cũng giúp giảm táo bón và duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa.
- Chứa chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến sức khỏe tim.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể, tốt cho người bệnh.
- Có tác dụng tăng tiết sữa đối với các mẹ sau sinh, đang cho con bú.
Ngũ cốc – Gạo tẻ
Thành phần
- Protein (đạm)
- Vitamin B1, B2, E, niacin.
- Khoáng chất (magie, photpho, kali, canxi)
Công dụng
- Là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ hàm lượng carbohydrate cao. Đây là nguồn năng lượng chính cho hoạt động hàng ngày và giúp duy trì sức khỏe tổng thể.
- Giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B, vitamin E, sắt và magie. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng của cơ thể.
- Gạo tẻ có chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp giảm mức cholesterol trong máu, hạn chế tắc nghẽn mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Ăn gạo tẻ tốt cho hồng cầu và enzym đối với trẻ nhỏ, có tác dụng chống oxy hóa trong máu.
- Giúp tăng trưởng tế bào, giúp răng và xương phát triển. Đồng thời giữ cân bằng chất lỏng ở trong cơ thể, giúp hệ thần kinh và cơ bắp hoạt động bình thường.
Lời kết
Trên đây là gợi ý top 5 loại ngũ cốc chính tốt cho sức khỏe. Hy vọng, với thông tin trên sẽ giúp bạn đọc chọn được loại ngũ cốc phù hợp. Từ đó xây dựng và duy trì được một thói quen ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe.